Guisantes, Yema y Panceta

Hoy preparo uno de esos platos que me emocionan por su sencillez y gusto exquisito. Ahora mismo estamos en plena temporada del guisante, para mi son como pepitas de oro vegetal. Su sabor una vez pelados y repelados… es incomparable. Fino, suave y lleno de sabor. Para cocinarlos y mantener sus propiedades lo mejor es […]